sundagummorna

Söndag:

Kycklingwok med ris
4 portionen

4 kycklingfilér
1 påse Wokgrönsaker
1 burk kokosmjölk
Curry (Kan va svårt att hitta utan E-ämnen, kanske kolla currypasta istället)
Chilipeppar, paprikakrydda,cayennepeppar,ingefära
Ris el nudlar

Koka riset/nudlarna. Stek kycklingfilérna tillsammans med curry. När de är genomstekta häller du på wokgrönsakrna. När de är tinade häller du även på kokosmjölken och kryddar efter smak. Servera med ris eller nudlar.

Måndag:

Pasta med valnötssås
4 portiner

ca 300 g pasta
1 vitlöksklyfta
150 g valnötskärnor
2 msk basilikablad
1 msk ströbröd
2½ dl grädd/mjölk
3/4 tsk salt
1 krm svartpeppar

Koka pastan. Skala vitlöken. Mixa vitlök, valnötter, basilika och ströbröd hastigt. Häll på grädden och mixa till en sås. Blanda såsen med pastan och strö över basilika. Servera gärna med en god tomatsallad.

Tisdag:

Fiskpudding med Potatis och Dillsås
4 portioner

Pudding:
100g smör
100g mjöl
½ liter mjölk
400 g kokt mosad fisk
4 ägg
1 ½ tsk salt
1 krm vitpeppar
Sås:
"spadet" från den kokade fisken
ca 50 g smör
Dill
Salt
3 msk mjöl

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och koka potatisen. Koka fisken i ca 7 minuter tillsammans med ½ liter vatten, 1 buljongtärning (använd gärna pulver istället då det innehåller mindre kemikalier)och ½ tsk salt. Smält smöret och blanda i mjölet. Häll sedan på mjölken under omrörning och rör på fullvärme tills det blir tjockt. Häll över såsen i en skål och balnda i äggen ett och ett. Krydda med alt och peppar. Till sist blandar du i den kokta fisken (GLÖM INTE ta vara på spadet till såsen). Häll allt i en bröad form, ställ in i ugen i ca 30 minuter.
Under tiden gör du såsen. Häll spadet från den kokta fisken i en kastrull och vispa ner mjölet. Låt koka upp och ta kastrullen från plattan. Blanda i smör, dill och salt efter smak.
Servera Fiskpuddingen med såsen, potatisen och kokta ärtor.

Onsdag:

duracellmamman.se/wordpress/?p=2700

Torsdag:

http://www2.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15300
Denna verkar jätte god, dock  kommer jag göra egna såser för att undvika E-ämnen. Återkommer i veckan med recept för den som behöver =)

Hoppas detta blir en matsedel som duger. Säger det igen, det blir svårt att slå Emmas underbara vecka ;-)